日期：2026-05-11 10:29:40
古城藏韵，佳酿传香；科技赋能，匠心致远。备受行业瞩目的年度科技盛会中国白酒科技大会，第九届大会将携手陕西杜康酒业集团，走进十三朝古都西安，以科技为桥，以文化为魂，汇聚行业精英、共探白酒产业高质量发展新路径，为中国白酒行业创新升级注入新动能。
杜康，据民间传说和历史资料记载，又名少康，夏王相的儿子，夏朝的第五位国王，母亲为有仍氏人。杜康是中国粮食酿酒的鼻祖，后作为美酒代称。曹操《短歌行》有云-“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。”
恰逢科技创新被置于驱动发展、培育新动能的关键时期。2026年科技创新与产业创新的深度融合成为鲜明主线，旨在巩固实体经济根基，并加速形成新质生产力。一年一度的酿酒界年度科技盛会携酿酒大咖、专家学者、行业同仁走进陕西杜康酒业集团，一同领略酒圣杜康的科技创新，共迎白酒高质量发展新机遇。
追溯历史，陕西白水杜康酒厂位于陕西行政版图中心的白水县境内。在上世纪七十年代、整合数十家“传承千年”的烧酒作坊、扩建成立的陕西省国营杜康酒厂。陕西白水杜康酒厂经过50多年的守正创新、砥砺奋进，如今已发展成为占地960余亩、总资产23.65亿、拥有职工近千名、年产白酒万余吨、年销成品酒数百万箱、品牌价值突破百亿、颇具竞争实力的白酒百强企业。
传承千年的“杜康纯粮固态发酵”酿酒技艺，其酒质绵柔净爽，风味独特。陕西杜康酒业集团张红军董事长透露为了进一步扩大规模，提升市场竞争力，公司启动了总投资达6亿余元的扩建项目，2015年10月6日装成线投入运营，年产1.4万吨优质原酒；2016年三期工程开建，该项目全部工程完工后，公司将形成年产3万吨优质原酒的生产规模。标志着陕西白水杜康的发展，进入了一个新阶段，可实现利税5亿元。
据酿酒头条记者获悉，中国白酒科技大会于2008年由中国白酒杂志等行业数十家权威机构发起创办，2008年8月18日召开第一届。大会至今已成功举办八届，分别在北京、汾阳、成都、济南、亳州、沈阳、曲阜相继召开，中国白酒科技大会张伟秘书长表示大会始终坚持新技术、新设备、新工艺、新原料、新酿酒五新赋能白酒科技数智酿造。记者获悉白酒科技大会不是单一的民间社团/协会举办，更不是仅仅1家媒体组织，而是由多个权威机构、多家行业权威平台和媒体共同组织大会召开。同时应行业对科技创新的强烈诉求，大会于2022年由每3年一届变更为1年一届，即2022年起大会每年8月18日盛大召开。
本次大会选址西安，既是对中华酒文化根脉的深度溯源，亦是对白酒产业现代化发展的战略聚焦。作为本次大会独家冠名赞助方，白水杜康深耕白酒行业数十载，始终秉持“传承不守旧、创新不离宗”的发展理念，既是古法酿造的坚守者，更是科技赋能酒业的先行者。在坚守传统的同时，白水杜康积极拥抱科技创新。自2002年起，白水杜康进行微生物、菌类变化实验，打造白酒行业高科技酿造技术。与本次大会“科技赋能白酒新质发展，传承创新共筑产业未来”的主旨及聚焦“五新”的核心方向高度契合，为行业树立了“传统+科技”融合发展的标杆。
继承和发扬传统酿酒技艺，利用数字化科技创新实现智能化酿造。中国白酒科技大会对白酒高质量发展尤其全国酿酒业的增速发展助力非凡。2026年为大会第9届，大会得到了行业的大力支持，白酒科技大会大大区别行业其他会议，大会的举行，无疑为白酒业搭建一个高水平的技术交流与合作平台，促进酿酒技术的革新与进步。
一场汇聚科技力量、彰显文化魅力、凝聚行业共识的酿酒界盛会即将启幕。目前，大会各项筹备工作正紧锣密鼓有序推进，陕西杜康酒业集团将以此大会冠名为契机，立足西安、联动全国，与行业同仁一道，以匠心守初心、以科技启新程，传承中华优秀酒文化，推动白酒产业高质量发展，让穿越千年的杜康佳酿，在新时代科技之光的照耀下焕发更强生命力，让世界品味中国酒香、读懂中国文化。让我们共同期待，白水杜康杯第九届中国白酒科技大会8月18如期盛大举行。
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